Einkaufsliste
Glühwein (für bis zu vier Personen):
• 1 Flasche Weißwein (am besten einen trockenen z.B. Weißburgunder)
• 1/4 Liter Apfelsaft
• 3 Nelken
• 1 Zimtstange
• 2 Sternanis
• 3 – 4 EL Zucker
• 1 Bio – Orange
Kaiserschmarrn (für 1-2 Personen)
• 200 ml Milch
• 140 g Mehl (doppelgriffig, Type 480 oder auch Type 550)
• 3 frische Eier
• Kristallzucker
• eine Prise Vanillezucker
• eine Prise Salz
• Butter
• Rum
Wer gerne Rosinen in seinem Kaiserschmarrn hat, kann auch Rosinen vorbereiten.
Am besten verwendet man eine Eisenpfanne. Beschichtet Pfannen können zerkratzt werden.
Apfelmus (für bis zu 4 Personen):
• 4 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop)
• Zucker (je nach Geschmack)
• Zitronensaft von 1-2 Zitronen
• etwas Wasser
• 1 Zimtstange
• 1 EL Vanillezucker